Jamu adalah salah satu minuman khas Indonesia yang terkenal dengan banyak khasiatnya untuk kesehatan. Jamu ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti beras, kencur, dan gula aren yang mudah didapatkan di pasar tradisional atau toko bahan-bahan alami. Jamu ini banyak dikonsumsi sebagai minuman segar, terutama di pagi hari sebagai pengganti kopi atau teh.
Selain itu, sangat cocok jika diminum bersama keluarga dirumah sambil bersantai.
Adapun persebaran para produsen jamu kencur di Indonesia sangat luas, dan dapat ditemukan di hampir seluruh daerah di Indonesia. Jamu tersebut merupakan minuman yang populer dan menjadi bagian dari budaya Indonesia, banyak dijual di pasar tradisional, toko jamu, dan warung-warung di pinggir jalan.
Namun, terdapat beberapa daerah di Indonesia yang dikenal sebagai produsen jamu beras kencur yang terkenal, seperti Yogyakarta, Solo, dan Jepara di Jawa Tengah, serta Mojokerto di Jawa Timur.
Di daerah-daerah ini, jamu yang diproduksi secara tradisional dengan resep turun-temurun yang sudah terkenal sejak lama.
Selain itu, jamu ini juga telah diproduksi secara modern oleh beberapa perusahaan jamu di Indonesia dan tersedia di supermarket dan toko obat modern di seluruh Indonesia.
Kandungan Beras Kencur
Beberapa penelitian telah dilakukan untuk mengetahui kandungan apa saja yang terdapat di dalam minuman tradisional ini dan manfaatnya bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan menurut penelitian yang sudah dilakukan:
- Antioksidan. Minuman tradisional ini mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, seperti curcumin dari kunyit dan gingerol dari jahe. Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
- Antiinflamasi. Senyawa curcumin dan gingerol dalam beras kencur juga memiliki efek antiinflamasi yang kuat. Ini bermanfaat dalam mengurangi peradangan pada tubuh dan mencegah berbagai penyakit yang berkaitan dengan peradangan, seperti osteoarthritis, asma, dan penyakit jantung.
- Kandungan gizi. Selain kandungan diatas, produk ini juga mengandung nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral. Kunyit dan jahe mengandung vitamin C, vitamin B6, dan potassium, sementara beras ketan mengandung asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Penurun kolesterol. Beras kencur juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Beberapa studi menunjukkan bahwa senyawa curcumin dalam kunyit dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (juga dikenal sebagai kolesterol “jahat”) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol “baik”).
- Menurunkan risiko diabetes. Kandungan serat dalam beras kencur juga bermanfaat dalam menurunkan risiko diabetes tipe 2. Serat membantu memperlambat penyerapan gula dari makanan ke dalam darah, sehingga mengurangi lonjakan gula darah yang berlebihan setelah makan.
- Menyehatkan sistem pencernaan. Beras kencur dapat membantu meredakan masalah pencernaan seperti mual, muntah, dan diare. Kandungan jahe dan kunyit dalam minuman ini memiliki sifat anti-mual dan anti-spasmodik yang dapat membantu meredakan kram dan kejang pada sistem pencernaan.
Meskipun kandungan yang dimiliki cukup bermanfaat bagi kesehatan, Anda tetap harus mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan. Terlalu banyak gula atau penggunaan bahan kimia dapat mengurangi manfaat kesehatan dari minuman ini.
Khasiat dan Manfaat Beras Kencur
Sebelum kita membahas bagaimana cara membuat jamunya secara lengkap, penting untuk mengetahui khasiat dan manfaat dari jamu ini terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa khasiat dan manfaat dari jamu tersebut yang perlu diketahui.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Jamu beras kencur mengandung zat-zat yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh akan lebih tahan terhadap berbagai penyakit.
- Mengurangi Rasa Mual
Kandungan kencur dalam jamu ini bisa membantu mengurangi rasa mual pada perut, sehingga bisa membantu dalam meredakan masalah pencernaan.
- Menyegarkan Tubuh
Jamu beras kencur juga dapat memberikan efek menyegarkan pada tubuh. Ini sangat cocok untuk diminum saat cuaca panas atau saat sedang lelah.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Beras kencur mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah berbagai masalah kardiovaskular.
Cara Membuat Beras Kencur
Setelah mengetahui beberapa manfaat dari jamu beras kencur, kita dapat mempelajari cara membuatnya. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat jamunya:
Bahan-bahan:
- 100 gram beras ketan putih
- 50 gram kencur
- 500 ml air putih
- 150 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan (optional)
Alat-alat:
- Blender
- Wadah
- Kain kasa
Cara Membuat:
- Siapkan beras ketan putih, cuci hingga bersih, dan rendam dalam air selama 3-4 jam. Setelah itu, tiriskan airnya dan haluskan beras ketan putih dengan menggunakan blender hingga halus dan lembut.
- Kupas kencur, cuci bersih, dan iris tipis-tipis. Setelah itu, blender kencur bersama dengan air putih hingga halus.
- Campurkan beras ketan putih yang sudah dihaluskan dengan campuran kencur dan air, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Saring campuran beras ketan dan kencur menggunakan kain kasa untuk memisahkan ampas dari airnya.
- Tambahkan gula merah ke dalam air beras ketan dan kencur yang sudah disaring. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
- Rebus campuran tersebut hingga mendidih, sambil terus diaduk-aduk agar tidak menggumpal atau gosong di dasar panci. Jika Anda ingin memberikan aroma yang lebih, Anda bisa menambahkan selembar daun pandan yang sudah dipotong-potong ke dalam campuran tersebut.
- Setelah mendidih, turunkan api dan biarkan campuran tersebut mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit, sambil terus diaduk.
- Matikan api, dan biarkan campuran tersebut dingin hingga suhu ruangan. Setelah dingin, saring kembali campuran tersebut menggunakan kain kasa untuk memisahkan ampas yang mungkin masih tersisa.
- Jamu beras kencur siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dalam keadaan dingin dengan menambahkan es batu, atau bisa juga disajikan dalam keadaan hangat.
Tips:
- Pastikan semua bahan yang digunakan dalam kondisi bersih dan segar.
- Jika Anda tidak suka tekstur yang kental, Anda bisa menambahkan air putih untuk melarutkan campuran beras ketan dan kencur sebelum disaring.
- Jika Anda ingin menambahkan bahan lain seperti jahe atau kayu manis, Anda bisa menambahkannya pada saat Anda merebus campuran tersebut.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat jamu beras kencur yang mudah dan sederhana. Jamu beras kencur merupakan minuman yang menyegarkan dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain itu, membuat jamu sendiri di rumah juga dapat membantu menghemat pengeluaran dan memastikan kebersihan bahan-bahan yang digunakan.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat jamu lainnya secara mandiri, bisa lihat pada link berikut ini.
Kami menyajikan berbagai informasi yang berkaitan dengan minuman tradisional khas Indonesia ini. Agar kita semakin sadar dan membiasakan untuk mengonsumsi minuman sehat yang terbuat dari bahan alami. Karena sudah terlalu banyak minuman di luar sana yang mengandung zat-zat kurang baik bagi tubuh kita.
Selain itu, juga melestarikan kebudayaan Indonesia yang begitu beragam, khususnya dalam hal keanekaragaman minuman.
Semoga artikel ini dapat bermanfaat dan menambah wawasan bagi para pembaca.
Terima kasih!
